Pierre dorée
La Pierre dorée est un fromage français qu'on trouve dans la région du Beaujolais dans le Rhône. Il doit son nom aux pierres dorées qui abondent dans cette région.
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| Pierre dorée | |
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| Pays d'origine | France |
| Région, ville | Beaujolais |
| Lait de | vache ou chèvre |
| Pâte | molle à croûte fleurie |
La Pierre dorée est un fromage français qu'on trouve dans la région du Beaujolais dans le Rhône. Il doit son nom aux pierres dorées qui abondent dans cette région.
Fabrication
La Pierre dorée est un fromage à base de lait de vache ou de lait de chèvre[1].
Il a la forme de tronçon plus haut que large, de forme inégale. Il contient 60 % de matière grasse[1].
Dégustation
C'est un fromage sec et dure d'où son nom de «pierre» et dorée pour la couleur de sa croûte.
Il peut être accompagné d'un vin de rouge tel que le Beaujolais[1]
Notes et références
- La pierre dorée sur 750 g. . Consulté le 30 novembre 2009
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La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 24/11/2010.
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