Maredsous

Le Maredsous est un fromage à pâte mi-dure à croûte orangée produit à l'Abbaye de Maredsous en Belgique, depuis le début des années 1950.

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Maredsous


Pays d'origine	Belgique
Région, ville	Abbaye de Maredsous
Lait de	vache
Pâte	mi-dure à croûte orangée

Le Maredsous est un fromage à pâte mi-dure à croûte orangée produit à l'Abbaye de Maredsous en Belgique, depuis le début des années 1950. Il est affiné dans les caves de l'abbaye dont la température régulière de 12 °C et le degré d'humidité de 95% facilitent le développement de la flore responsable de la transformation du caillé en fromage d'abbaye. ^[1]

Notes et références

Fabrication du fromage, Abbaye de Maredsous. Consulté le 21 juillet 2007

Liens externes

(fr) (nl) (de) (en) Site officiel de L'abbaye de Maredsous

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