Lactalis

Le groupe Lactalis, propriété de la famille Besnier, est le troisième groupe laitier mondial et le deuxième groupe agroalimentaire français derrière le groupe Danone.

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Entreprise agroalimentaire en France - Industrie laitière - Produit laitier - Lait - Entreprise dans les Pays de la Loire

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Logo de Lactalis

Création	1947 : Besnier 1999 : Lactalis
Personnages clés	Emmanuel Besnier, PDG

Slogan (s)	«L'innovation au cœur de la tradition laitière.»
Siège social	Laval (France)
Activité (s)	Agroalimentaire
Produit (s)	Produits laitiers
Effectif	36500
Site Web	http ://www. lactalis. fr/

Chiffre d'affaires	8, 5 milliards d'Euros (2009)

Le groupe Lactalis, propriété de la famille Besnier (15^e fortune de France en 2009 avec 2200 M€^[1]), est le troisième groupe laitier mondial et le deuxième groupe agroalimentaire français derrière le groupe Danone.

Présentation

Le siège du groupe est basé à Laval en Mayenne.

Lactalis est présent dans 148 pays.

Chiffres d'affaires (en 2009) :

CA global : 8, 5 milliards d'euros
CA hors de France : 4, 76 milliards d'euros (56 %)

À ce jour, Lactalis emploie 38 000 personnes dont 18 500 à l'étranger, et possède 125 unités industrielles dans le monde.

Lactalis est , de par la quantité de sa production, le :

2^e groupe agro-alimentaire français
1^er groupe fromager européen
1^er groupe laitier européen

3^e groupe laitier mondial
1^er fromager français
1^er fromager Italien

Historique

1933 : André Besnier débute la production de ses premiers fromages, au 52 de la rue d'Avesnières, à Laval^[2].
1968 : Lancement du camembert Président.
1990 : Rachat du groupe Bridel (à l'époque ce groupe regroupe 2 300 salariés, 10 usines, est le 4^e groupe laitier français, présent dans 60 pays, 5, 5 milliards de francs de chiffre d'affaires – à peu près 850 millions d'euros).
1999 : La société Besnier devient le groupe Lactalis.
2006 : Lactalis rachète le groupe italien Galbani.
2007 : La coopérative d'Isigny-Sainte-Mère et le groupe Lactalis tentent de faire supprimer pour des raisons économiques la mention «lait cru exclusivement» au cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée «camembert de Normandie».
2008 : Le groupe Lactalis rachète le fabricant de fromage suisse Bær, domicilié à Küssnacht am Rigi (SZ). Bær emploie 150 personnes. Il a réalisé en 2007 un chiffre d'affaires de 40, 8 millions de francs suisses (24, 84 millions d'Euros) et dégagé un bénéfice net de 300 000 francs suisses (185 600 Euros) ^[3].

L'offensive de Lactalis sur les fromages au lait cru français

Suite à l'actuel refus de l'INAO de modifier le cahier des charges de l'AOC Camembert de Normandie pour permettre l'utilisation de lait thermisé à la place du lait cru^[4], la coopérative d'Isigny-Sainte-Mère et le groupe Lactalis, qui représentaient 90 % des camemberts de Normandie, ont renoncé courant 2007 à cette AOC et ils ne produisent plus de vrais camemberts. Ces groupes industriels alimentaires continuent de réclamer ce changement en invoquant des contraintes de sécurité sanitaire et pour diminuer les coûts de productions^[5]. Selon Sylvie Lortal, directrice du laboratoire scientifique et technologique du lait et de l'œuf à Rennes, les risques sanitaires sont «statistiquement infimes»^[5]

Le documentaire "Ces fromages qu'on assassine" dans lequel, aux côtés de son collègue suédois Erik Svenson, le journaliste Périco Légasse dénonce l'ampleur du danger qui menacerait les produits de terroir français et surtout le fromage de lait cru camembert par Lactalis. Une émission qui, à la façon du film Mondovino, a contribué à rendre l'opinion, les professionnels et les pouvoirs publics favorables à la préservation des fromages au lait cru.

Condamnations

Le groupe a été condamné pour fraude (pratiques de "mouillage") ^[6].

Métiers

Huit milliards de litres de lait produits par les agriculteurs ont été transformés en 2006 par les usines du groupe Lactalis dont cinq milliards de litres de lait de vache, 162 millions de litres de lait de brebis, 74 millions de litres de lait de chèvre acquiss auprès de 23 300 éleveurs-producteurs français répartis sur soixante-seize départements.

À l'étranger, 3 milliards de litres de lait sont collectés dont 1, 1 milliards aux États-Unis.

Transformations écoulées du groupe Lactalis : fromages, 750 000 t ; produits frais, 300 000 t ; matière grasse, 152 000 t ; crème, 125 000 t ; produits industriels, 563 000 t ; viande, 49 000 t.

Reventes écoulées du groupe Lactalis : lait, 1 500 millions de litres.

Les marques du groupe

La transformation de Lactalis est divisée en huit familles :

Lactalis Fromages avec Président - Rouy - Lepetit - Bridélight - Galbani - Rondelé - Munster Les Petits Amis ;
Lactalis Beurre & crémes avec Président - Bridélice - Bridélight - Primevère;
Lactel avec Éveil - Jour après jour - Matin léger ;
Lactalis AOC avec Pochat - Istara - Beulet - Salakis - Lanquetot - Roquefort Société - Boule d'Or - Lou Pérac - Le Roitelet - Raguin - Le pont de la Pierre ;
Lactalis consommation hors foyer avec Président - Société - Bridel - Locatelli ;
Lactalis industrie avec BBA - Calciane - Prolacta ;
Tendriade Le Veau avec Tendriade - Eurovo - Voréal ;
Lactalis International avec Président - Sorrento - Valbreso - Galbani - Sorrento - Locatelli - Invernizzi;
LNUF avec La Laitière - Yoco - Flanby - Sveltesse - Viennois - Yaourt à la Grecque - Kremly - BA - Bercail.

Direction de l'entreprise

La totalité du capital est détenu par la famille Besnier, Emmanuel Besnier, son frère aîné Jean-Michel, et sa sœur Marie.

Données financières

**Données financières en millions d'euros**
Années	2004	2005	2006
Chiffres d'affaires	000	6 milliards d'euros (40 % à l'étranger)	000
Résultats d'exploitation 1000	0000	ne publie pas^[7]	000
Résultats nets part du groupe	00	e00	00
Fonds propres	00	00	e00
Dettes financières	0	0	e0

Notes et références

(fr) Emmanuel Besnier et sa famille sur www. challenges. fr. Consulté le 29 octobre2010.
(fr) «La sage du Groupe Lactalis» sur le site officiel de Lactalis
Agence ATS, Berne.
(fr) «Slow Food s'oppose au camembert AOC pasteurisé !» sur La-cuisine-collective. fr
(fr) «L'avenir du camembert au lait cru», Le Monde, 14 mars 2007
http ://www. journal-la-mee. fr/520-lactalis-besnier-condamne
Aussi secret que son P. D. G., ce groupe familial ne publie jamais ses bénéfices.

Annexes

Lien externe

(fr) Site officiel de Lactalis

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