Fromages par type de pâte / Fromage par type de pâte

On peut diviser les fromages en dix catégories selon le type de pâte ...


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On peut diviser les fromages en dix catégories selon le type de pâte :

Pour toutes ces pâtes, il est actuellement envisageable de trouver des fromages allégés en matière grasse. Cette offre correspond à une demande plus générale des consommateurs de produits contenant moins de graisse. Le fromage n'échappe pas à ce phénomème.

Cependant les fromages allégés ne sont pas aussi savoureux pour nos papilles gustatives. Les matières grasses jouent un rôle essentiel dans la texture du fromage et contiennent les éléments chimiques qui donnent à chaque fromage son caractère et ses saveurs spécifiques, et les fromages de cette catégorie ne possèdent par conséquent pas tout autant d'arômes et de saveurs.

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