Fromages belges

Assez méconnus, les fromages belges existent néenmoins en nombre, la Belgique a une tradition fromagère importante.


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  • Toute la Belgique est terre de fromage grâce à ses régions, la Flandre et la Wallonie, qui ont su garder jalousement leur mode de fabrication respectant les traditions.... (source : cuisine)
  • ... La fréquence d'achat de fromages belges progresse ces dernières années en Wallonie, tandis qu'elle reste stable en Flandre.... (source : gondola)
  • ... La production de foie gras en Wallonie (restée artisanale) se développe progressivement.... Fondue aux fromages belges : 1/3 Chimay au lait cru... (source : francoisquinqua.blog.lemonde)

Assez méconnus, les fromages belges existent néenmoins en nombre, la Belgique a une tradition fromagère importante.

La Wallonie a conservé des productions fromagères aux pratiques respectant les traditions. Les moines contribuèrent beaucoup à la spécificité fromagère belge, dont ils furent, comme pour la bière belge, des artisans renommés.

Les flamands ont tardivement développé leur production et la diversité de leur offre, à partir de la Deuxième Guerre mondiale. Ils sont actuellement un des piliers de l'agriculture belge.

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