Fromage de Bagnes

Le fromage de Bagnes, ou simplement Bagnes, est un fromage à pâte mi-dure produit dans la vallée de Bagnes, en Valais.

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Fromage suisse - Fromage par pays - Fromage - Produit laitier - Lait - Fromage au lait de vache - Fromage par lait - Culture valaisanne

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Bagnes


Pays d'origine	Suisse
Région, ville	vallée de Bagnes, en Valais
Appellation, depuis	-

Le fromage de Bagnes, ou simplement Bagnes, est un fromage à pâte mi-dure produit dans la vallée de Bagnes, en Valais (Suisse).

Production

Mentionné pour la première fois auXIV^e siècle déjà, le Bagnes est un fromage au lait cru, produit dans les laiteries du val de Bagnes ainsi qu'à l'alpage en été. Comprenant 50 % de matière grasse et des trous.

Il est envisageable de le manger cru. Il se prête aussi à la raclette, ou alors à la fondue.

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