Fourme d'Asco

La fourme d'Asco est un fromage français, produit en Corse dans la région touristique de l'Asco dont c'est la principale ressource.


Catégories :

Fromage français - Fromage par pays - Fromage - Produit laitier - Lait - Fromage à pâte fraîche - Fromage par type de pâte - Fromage au lait de brebis - Fromage par lait - Fromage au lait de chèvre

Recherche sur Google Images :


Source image : franck.landais.free.fr
Cette image est un résultat de recherche de Google Image. Elle est peut-être réduite par rapport à l'originale et/ou protégée par des droits d'auteur.

Page(s) en rapport avec ce sujet :

  • Fourme d'Asco, Corse Fourme de Cantal, Auvergne, AOC 1986. Fourme de Montbrison, Auvergne, AOC 1986. Fourme de Mézenc, Auvergne Fromage... (source : sante-chrono)
Fourme d'Asco

Pays d'origine Drapeau : France France
Région, ville Corse
Lait de brebis
Pâte fraîche

La fourme d'Asco est un fromage français, produit en Corse dans la région touristique de l'Asco dont c'est la principale ressource[1].

Fabrication

La Fourme d'Asco est un fromage à base de lait de brebis[2], dont la pâte est souple a été pressée[2]. Sa croûte est naturelle[2]. On peut le trouver aussi à base de lait de Chèvre et de Brebis[3].

Ce fromage à pâte molle est affiné en cave humide durant 12 semaines avec de la saumure[3].

Dégustation

Vins conseillés

Saisons conseillées

le meilleur moment pour le consommé est le printemps, l'été et l'automne[3].

Notes et références

  1. Vallée de l'Asco sur Linternaute. Consulté le 24 août 2009
  2. Corse sur Les fromages de France. Consulté le 24 août 2009
  3. Asco sur 750g. Consulté le 24 août 2009

Bibliographie

Recherche sur Amazone (livres) :



Principaux mots-clés de cette page : asco - fromage - corse - fourme - lait - brebis - pâte - consulté - 2009 - pays - france - région - base - vins - jean - éditions - 2007 - isbn - 978 -

Ce texte est issu de l'encyclopédie Wikipedia. Vous pouvez consulter sa version originale dans cette encyclopédie à l'adresse http://fr.wikipedia.org/wiki/Fourme_d%27Asco_(fromage).
Voir la liste des contributeurs.
La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 24/11/2010.
Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL).
La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google.
Cette page fait partie du projet Wikibis.
Accueil Recherche Aller au contenuDébut page
ContactContact ImprimerImprimer liens d'évitement et raccourcis clavierAccessibilité
Aller au menu