Fiore sardo DOP

Le fiore sardo est un fromage italien à pâte dure non cuite produit exclusivement avec du lait entier de brebis, frais et coagulé avec de la présure de chevreau ou d'agneau.


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Fiore sardo

Pays d'origine Italie
Lait de Lait de brebis
Pâte -
Appellation, depuis (DOP)
1996

Le fiore sardo est un fromage italien à pâte dure non cuite produit exclusivement avec du lait entier de brebis, frais et coagulé avec de la présure de chevreau ou d'agneau.

Le Fiore Sardo est particulièrement indiqué comme fromage de table jusqu'à 6 mois de maturité pour sa consistance particulièrement souple que pour la douceur de sa pâte.

Depuis 1996, l'appellation Fiore sardo est protégée par le label de qualité Denominazione di Origine Protetta (DOP).

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