Effluents laitiers

Les effluents laitiers sont composés du lactosérum et des eaux blanches.

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Gestion des déchets - Industrie - Lait

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Les effluents laitiers sont composés du lactosérum et des eaux blanches.

Le lactosérum représente un volume équivalent à 90% du volume de lait transformé et les eaux blanches 2, 5 fois le volume de lait.

Type d'effluent	pH	Volume produit par litre de lait	DCO (g/L)	DCO/DBO5
Eaux blanches	5, 5 à 6, 2	3 à 4	2 à 3	1, 3 à 1, 4
lactosérum	4, 3	0, 75	50 à 70	1, 5
mélange eaux blanches+lactosérum	4 à 4, 5	4 à 5	10 à 12	1, 7 à 1, 8
eaux usées domestiques	7 à 8	150 litres par eq/hab	0, 8	1, 9

Caractéristiques des différents effluents

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