Crème fouettée

La crème fouettée est une crème fraîche ou une crème entière battue jusqu'à obtention d'une mousse.

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Crème (produit laitier) - Produit laitier - Lait - Technique culinaire

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La crème fouettée est une crème fraîche ou une crème entière battue jusqu'à obtention d'une mousse.

Attention, si la crème et les instruments (bol, fouet) sont trop tièdes, on obtiendra du beurre.

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