Bleu

Grande famille de fromages au lait de vache à pâte persillée par la moisissure pénicillium glaucum.

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  • Reconnu AOC en 1953. Décret du 29 décembre 1986 modifié... Le Bleu des Causses est un fromage au lait de vache entier, à pâte persillée, à croûte naturelle... (source : cniel)
  • Il est aujourd'hui régi par le décret du 29 décembre 1986.... Caractéristiques des producteurs de la zone AOC Bleu d'Auvergne. Haut de page... (source : draaf.auvergne.agriculture.gouv)
  • Bleu d'Auvergne Reconnue originellement par le décret du 7 mars 1975 et aujourd'hui régie par le D. 29 décembre 1986 (JO du 1er janvier 1987).... (source : fromag)
Fromage de Stilton

Grande famille de fromages au lait de vache à pâte persillée par la moisissure pénicillium glaucum.

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