Beaumont

Le Beaumont est un fromage français fabriqué en Haute-Savoie, créé en 1881 par Jérémie Girod à Saint-Julien-en-Genevois.


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  • Découpé en petits cubes, il accompagne à merveille les vins de Savoie à l'heure de ... le beaumont est fabriqué artisanalement depuis une centaine d'années.... (source : books.google)
  • la commune de Beaumont est transféré au. Châble. La mairie de Beaumont se retrouve..... dans le lait restant tiédi (60 ml). Attention à ne pas trop... (source : beaumont74)
Beaumont

Pays d'origine France
Région, ville Savoie
Lait de vache
Pâte pressée non cuite

Le Beaumont est un fromage français fabriqué en Haute-Savoie (Faucigny et Genevois), créé en 1881 par Jérémie Girod à Saint-Julien-en-Genevois.

C'est un fromage au lait de vache pasteurisé, à croûte lavée ainsi qu'à pâte pressée non cuite. Son affinage dure 1 mois ½ à 2 mois. Il se présente sous la forme d'un disque plat, de 20 cm de diamètre et 4 cm d'épaisseur. Il pèse à peu près 1, 5 kg.

Sous l'appellation Beaumont de Savoie on trouve aussi des fromages au lait cru de vache, à pâte pressée cuite, affinés pendant six mois.

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