A filetta

A filetta est un fromage de brebis artisanal corse, au lait pasteurisé.

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A filetta


Pays d'origine	France
Région, ville	Haute-Corse
Lait de	brebis
Pâte	molle à croûte lavée

A filetta est un fromage de brebis artisanal corse, au lait pasteurisé.

Son nom veut dire «fougère» en corse, car il est le plus souvent servi avec une feuille de fougère déposée dessus. De plus la fougère est en Corse un symbole de l'identité locale.

Ses caractéristiques :

Poids d'environ 350 g pour chaque unité
25 g de matière grasse pour 100 g de produit fini
1 à 2 mois d'affinage

Il est conseillé de manger ce fromage avec de la confiture de figue.

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